Junio 2023

Premio al Producto Digital Gastronómico: cuando la Inteligencia Artificial se entiende comiendo una croqueta

Hay premios que reconocen una idea.
Y hay premios que reconocen un cambio de mirada.

Recibir el Premio al Producto Digital Gastronómico por El Curioso Caso del Sesgo de la Croqueta no es solo un reconocimiento a un proyecto creativo. Es la confirmación de que la Inteligencia Artificial necesita nuevos lenguajes para ser comprendida.

Y uno de esos lenguajes, sorprendentemente, es la gastronomía.

De la croqueta al algoritmo: innovación aplicada a la divulgación en IA

Croquetas Cuánticas nace con una pregunta incómoda:

¿Qué estamos alimentando cuando entrenamos un modelo de Inteligencia Artificial?

Si los algoritmos aprenden de datos,
¿qué ocurre cuando esos datos están cargados de sesgos?
¿Quién decide qué es válido, representativo o “normal”?

A través de una experiencia gastronómica, transformamos un concepto técnico —el sesgo algorítmico— en algo tangible, emocional y memorable.

La croqueta se convierte en metáfora.
La emoción en dato.
La experiencia en reflexión crítica.

Esto no es un evento gastronómico.
No es una charla técnica.

Es una experiencia de divulgación en Inteligencia Artificial que conecta datos, emoción y pensamiento crítico.

Un producto digital gastronómico con impacto real

Este premio reconoce precisamente eso:
la capacidad de unir tecnología, creatividad e innovación experiencial en un formato disruptivo.

Croquetas Cuánticas demuestra que:

• La divulgación científica puede ser rigurosa y accesible.

• La Inteligencia Artificial puede explicarse sin perder profundidad.

• La innovación no siempre nace en un laboratorio; a veces nace en un bar, con un proyector sobre un barril.

Durante este recorrido hemos trabajado con empresas, instituciones y comunidades que buscan comprender el impacto humano de la tecnología, no solo implementarla.

Porque la transformación digital no empieza con herramientas.
Empieza con conciencia.

Inteligencia Artificial con mirada humana

Vivimos un momento en el que la IA está en todas partes: en nuestras decisiones, en nuestras recomendaciones, en nuestros procesos empresariales.

Pero pocas veces nos detenemos a preguntarnos:

• ¿Qué sesgos estamos replicando?

• ¿Cómo influyen nuestras emociones en los datos?

• ¿Puede la experiencia ayudarnos a entender mejor la tecnología?

Este proyecto parte de una convicción profunda:
la innovación tecnológica necesita inteligencia emocional.

Y esa es la verdadera esencia de Croquetas Cuánticas.

Gracias por hacerlo posible

Este premio no es solo mío.
Es de cada persona que ha participado en una “ingesta literal”, que ha cuestionado un resultado generado por IA, que ha sentido que la tecnología también puede explicarse desde la emoción.

Seguimos.

Porque si algo hemos aprendido es que el sesgo no está solo en los algoritmos.
Está en cómo miramos el mundo.

Y cambiar esa mirada…
eso sí que es innovación.

¿Te gustaría llevar Croquetas Cuánticas a tu empresa o institución?
Convierte la formación en IA en una experiencia que se recuerda, se siente y se entiende.

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